Tintura di prugna su vodka. Ricette e suggerimenti
La tintura di prugne sulla vodka si chiama rakia. Di solito la forza di questa bevanda è pari alla forza della vodka, ma a casa a volte risulta più. La metà femminile della popolazione preferisce un debole pour, che è più simile al liquore o al vino. Ma questa è una questione personale per tutti, a tuo gusto. Ci sono diverse ricette su come fare una bevanda del genere.
Con le ossa
Dal titolo è chiaro che per otteneretintura di prugna su vodka su questo metodo, le ossa per rimuovere dalle bacche non devono. Il volume del prodotto finito dipenderà da quanti ingredienti hai preso. Tieni presente che il processo richiede molto tempo, circa mezzo anno (+ / - un paio di mesi). Quindi, la tintura di prugna su vodka richiede:
- bacche mature e intere (in modo che sia sufficiente per un barattolo pieno da tre litri);
- vodka (supponendo che riempirà le bacche fino all'orlo);
- zucchero (a piacere).
Lavare le bacche e asciugarle. Giacere nel barattolo in modo che giacciono liberamente, non premendo forte l'un l'altro fino al collo stesso. Versare la vodka fino all'orlo. Coprire tutto con un coperchio e metterlo in un luogo caldo per uno e mezzo a due mesi. Ogni giorno il colore sarà più luminoso. Di conseguenza, la vodka dal lavandino diventa un ricco colore rosso.
Dopo il tempo, estrai le bacche dal barattolo(non drenare il liquido), riempirli di zucchero e scuotere accuratamente il contenitore. Entro due settimane, le bacche emaneranno il succo, che, mescolato con lo zucchero, darà uno sciroppo dolce e fragrante unico. Quindi versare le prugne in uno scolapasta, prima abbassando la padella, dove si unirà il succo dolce. È viscoso, puoi lasciarlo per la notte, in modo che tutto lo sciroppo sia garantito a goccia a goccia. Mescolare insieme le due parti della tintura: succo dolce e vodka infusa. Chiudere tutto in banca, metterlo in un luogo caldo e insistere un altro paio di mesi. La prugna di vodka ha un aroma unico. Non allarmarti se il misuratore dell'alcol non mostra un grado. La composizione principale del liquore è fruttosio e saccarosio da prugna, e non vodka, che è stato aggiunto.
senza semi
La tintura di prugna su vodka senza noccioli viene preparata in modo simile al primo metodo. Ma c'è un'altra opzione:
- versare le bacche senza buche in un barattolo e versare la vodka;
- insisti un paio di giorni;
- quindi introdurre lo zucchero e insistere sotto il guanto per un paio di settimane;
- le bacche prospettiche sono estratte;
- Asciugarli in forno per diverse ore a una temperatura di 120-230 gradi;
- Tintura di sughero e messa in un luogo buio - raggiungere;
- Mettere le bacche in una scatola, ogni strato con la posa di carta pergamena.
