La ricetta per "Ricci di carne macinata"

"Ricci" di carne o polpette, così familiari a tuttifin dall'infanzia, ci sono cotolette rotonde di carne macinata e riso. La carne in loro è molto speciale, perché di solito è passata attraverso il tritacarne almeno due volte. Questo, probabilmente, è uno dei piatti preferiti dei bambini, e l'aspetto delle polpette assomiglia a ricci spinosi. Nel ripieno si aggiunge il riso, e quando si cuoce un granello di riso si sporge, proprio come un ago di un riccio. La forma delle polpette è spesso rotonda, ma a volte il riso viene sostituito con le verdure. La ricetta per i "ricci" diventa dietetica, se al posto dei cereali mettiamo, ad esempio, cavoli o cubetti a cubetti.

Questo piatto è preparato in molti modi: Le polpette sono cotte in brodo, stufate in salsa o cotte al forno. La carne tritata per le polpette viene presa in modo diverso: maiale, manzo, misto e ricci di carne di pollo possono essere somministrati anche ai bambini dopo un anno. Il sugo o salsa varia anche in diverse casalinghe, alcuni preferiscono la panna acida, altri pomodori. Una cosa rimane invariata: la ricetta per "i ricci di carne macinata" è ricca e fatta in casa, è leggera e facile da preparare ed è apprezzata da tutti.

Preparazione di polpette

Per la preparazione delle polpette avremo bisogno di:

- mezzo chilo di carne macinata (all'incirca ugualmente maiale e manzo);

- mezzo bicchiere di riso (qualsiasi, ma meglio, ovviamente, a grana lunga);

- un paio di spicchi d'aglio e un paio di piccoli bulbi;

- una piccola carota;

- un uovo di gallina;

- 150 grammi di maionese o panna acida;

- due cucchiai di salsa di pomodoro;

- verdure, sale, pepe, olio vegetale.

La ricetta per i "ricci" può essere preparata come inforno e metterlo in una padella antiaderente. Se cuociamo le polpette, prima dobbiamo far bollire il riso fino a metà cottura. Se stiamo stufando in una padella, allora è meglio mettere il riso crudo, quindi sembrerà sicuramente l'ago di un riccio. Preparare la carne, entrambi i tipi di carne passiamo attraverso il tritacarne, aggiungendo una cipolla e uno spicchio d'aglio. Nella carne tritata, aggiungere l'uovo, un po 'di sale e pimento, mescolare bene. Ancora meglio combattere il ripieno: sensibilizzazione, con il tiro forza ripieno nuovamente dentro la ciotola, quindi diventerà più uniforme e sarà molto più facile aggrapparsi. Dopo che il ripieno è stato mescolato, aggiungete il riso e formate le stesse palline rotonde ordinate di circa 5 centimetri di diametro.

Se decidessimo di cuocere i ricci, allora prontile palline di riso-carne devono essere piegate in uno stampo, pre-lubrificato con olio. Posato sotto forma di polpetta, versare un composto di maionese o panna acida, mescolato con ketchup, aggiungere sale. Va notato che i ricci dovrebbero essere riempiti con salsa quasi completamente. Preriscaldare il forno non meno di 200 gradi e mettere il modulo per mezz'ora prima della comparsa di una crosta dorata.

Un'altra opzione per cucinare le polpette è comemolte casalinghe sono molto di più, anche se questo richiederà più tempo. In una padella soffriggere le cipolle tritate finemente, l'aglio e le carote. Quando le verdure sono podzolatyatsya, aggiungere a loro una miscela di salsa di pomodoro e panna acida (maionese), far bollire tutti insieme per diversi minuti. Salsa pronta ci spalmo in una padella bassa e larga, aggiungiamo un bicchiere d'acqua, la mettiamo sul fuoco, la facciamo bollire. In acqua bollente mettiamo ricci in uno strato, dovrebbe risultare che la salsa copre le polpette di due terzi. Quando si fa bollire la salsa con le polpette di carne, è necessario versare ogni salsa di riccio, ridurre il fuoco e lasciarlo in umido sotto il coperchio per 40 minuti.

Quando il piatto è pronto, mettiamo alcuni pezzi di burro sopra i ricci e cospargetelo con l'aneto fresco tritato finemente, copritelo con un coperchio e lasciatelo riposare per 20 minuti.

Quando distribuiamo i ricci su piatti, le famiglie correranno sicuramente in cucina, dopo aver sentito il loro delizioso aroma, ei bambini saranno piacevolmente sorpresi nel vedere gli "aghi" di riso che si attaccano.

La ricetta per "ricci" è buona come in forno,e in una forma cotta, può essere servito con un contorno o come piatto indipendente. La salsa rende i ricci succulenti e deliziosi, e l'aspetto divertente piacerà sicuramente ai bambini. Buon appetito!