Ci sono un gran numero di ricette al tramontouna varietà di insalate per l'inverno. Ma consideriamo uno di loro - un'insalata di lecho con cipolle. Ci sono anche molte opzioni per la sua preparazione, e ogni hostess sceglie per sé quello che è più simile. Grazie al suo ricco sapore e aroma, è popolare tra gli amanti dei sottaceti. Voi e i vostri parenti potete ottenere un sacco di piacere degustando questa insalata di verdure in inverno.

Passiamo direttamente alla considerazione delle ricette lecho. Pomodori, peperoni, cipolle, carote sono i loro ingredienti principali. Grazie a loro nell'insalata contiene molte sostanze utili e vitamine.

Lecho ucraino con cipolle

lecho con cipolle

Questa è una delle tante ricette per insalatainverno. Risulta molto gustoso e nutriente. Questa ricetta lecho di pomodoro, pepe e cipolla garantisce la succosità del piatto, che può servire come insalata separata e come aggiunta al contorno. Per preparare questo sottaceto, avrai bisogno di:

  • due chili di pomodoro fresco;
  • tre chilogrammi di peperone dolce bulgaro;
  • un chilo e mezzo di cipolle (di medie o grandi dimensioni);
  • due cucchiai di sale;
  • un bicchiere di zucchero;
  • centosettantacinque millilitri di aceto 9%;
  • duecento millilitri di olio vegetale.

Preparazione dei pasti

Prima prepara il necessario per la raccoltapiatti: sterilizzare i vasi e i coperchi. Lavare accuratamente le verdure. Spennellate anche la cipolla e lavate. E per evitare le lacrime mentre si lavora con esso, di tanto in tanto inumidire il coltello e le cipolle con acqua fredda. Quindi tagliare le cipolle a metà anelli. La prossima è la preparazione del pepe bulgaro: pulirlo di semi e risciacquare di nuovo per essere sicuri di sbarazzarsi di tutto l'eccesso. Quindi tagliare a fette sottili.

carote di cipolla peperoni pomodori lecho

Ora tagliare in piccoli pezzi di pomodori e,piegare in una casseruola, cuocere per mezz'ora. Dopo di che, strofinare la massa risultante attraverso un colino-colino - quindi si dovrebbe ottenere circa un litro e mezzo di succo di pomodoro.

Quindi nel succo bollito è necessario aggiungere sale ezucchero, olio vegetale con aceto. Dopo di ciò, deve bollire di nuovo. E quando questo accade, metti il ​​pepe e le cipolle bulgari. Quindi portate di nuovo a ebollizione il contenuto della casseruola e cuocete per circa quindici minuti a fuoco medio.

E alla fine della cottura, versare l'insalata in vasetti pre-sterilizzati e coprire con i coperchi. Quindi avvolgili in qualcosa di caldo e lascia che il lecho si raffreddi completamente.

Lecho con carote e cipolle

Consideriamo ora un'altra ricetta lecho. Pomodori, peperoni, cipolle, carote sono i suoi ingredienti principali. Grazie a loro, l'insalata contiene molte sostanze nutritive. È molto semplice da cucinare e alla fine si ottengono carni deliziose per l'inverno.

ricetta lecho di pepe e cipolla pomodoro

Per la preparazione sarà richiesto:

  • un chilo e mezzo di peperone dolce bulgaro;
  • un chilogrammo di pomodori freschi;
  • quattro lampadine medie;
  • da due a tre carote medie;
  • cinquanta grammi di olio vegetale;
  • sale (aggiungere a piacere);
  • cento grammi di zucchero;
  • uno o un cucchiaio e mezzo di aceto 9%;
  • tre foglie di alloro;
  • tre spicchi d'aglio.

Preparazione del pezzo

In primo luogo, sterilizzare i vasi e asciugarli. Le verdure puliscono e lavano accuratamente. Quindi, torca i pomodori in un tritacarne e taglia il peperone in due o quattro fette. Quindi, tagliare gli anelli di cipolla, quindi le carote con le fette oblunghe, quindi grattugiarlo su una grattugia grande.

ricetta lecho di carota cipolla e pepe

Prendi una grande casseruola e versaci dentro.succo di pomodoro A fuoco basso, portare a ebollizione, quindi aggiungere le carote e cuocere per circa quindici minuti, facendo un piccolo fuoco. Quindi metti un arco nella padella. Fai altri cinque o sette minuti.

Quindi aggiungi il sale da solo, zuccheroe olio vegetale. Mescolare bene e versare il peperone bulgaro, quindi coprire la padella con un coperchio e, dopo tre-cinque minuti, mescolare nuovamente. E poi estinguere il lecho con cipolle per venti o venticinque minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Quindi aggiungere l'aceto, l'aglio tritato efoglie di alloro dopo la fine del pepe che si tempra. E poi distribuire l'insalata calda sopra i barattoli e arrotolarli, girarli a testa in giù e lasciarli raffreddare. In questo caso, non è necessario avvolgere il tramonto con una coperta. Inoltre, questo appalto è che è perfettamente conservato in un appartamento di città.

Carota Lecho

La tua attenzione è invitata ad un'altra ricetta non meno interessante, il lecho di carote, cipolle e peperoni. Questa insalata risulta essere fragrante e nutriente. Per farlo, avrai bisogno di:

  • tre chili e mezzo di pomodoro;
  • due chili e mezzo di peperone dolce;
  • un baccello di peperoncino;
  • ottocento grammi di cipolle;
  • un chilogrammo e mezzo di carote;
  • duecento grammi di zucchero;
  • un cucchiaio di sale;
  • cento grammi di olio vegetale;
  • un cucchiaio di aceto 70%.

ricetta lecho pepe pomodori cipolla carote

Preparazione di insalata

Per prima cosa devi separare il succo di pomodoro dapomodoro, usando uno spremiagrumi, e nel caso non lo possiedi, puoi girarli in un tritacarne. Quindi tagliare la cipolla non è molto grande e tritare il peperoncino il più piccolo possibile.

Versare il succo di pomodoro in una casseruola, aggiungereun arco, un peperone e cuocerlo a fuoco medio. Le grandi carote tritate friggono in un coperchio, in olio vegetale, fino a quando non diventa più morbido, senza dimenticare di mescolare, in modo da non bruciare e friggere in modo uniforme. Quindi tagliare il pepe bulgaro, come vuoi.

Lasciare il succo bollito per cucinareventi minuti, ma non coprire la padella con un coperchio. Quindi aggiungere le carote, il peperone, lo zucchero, il sale e cinquanta grammi di burro. Quando la miscela risultante bolle, bollire per dieci minuti.

Quindi versare l'aceto e cuocere per altri cinque minuti,mescolando costantemente lecho con cipolle. Quindi distribuire l'insalata sopra i vasetti sterilizzati caldi e chiuderli. E al termine, gira il coperchio, avvolgi la coperta e parti per un giorno.

conclusione

Ora conosci la ricetta del lecho. Peperoni, pomodori, cipolle, carote sono quelle verdure che sono poco costose. Tuttavia, grazie a loro, è possibile effettuare una buona conservazione, cosa che piacerà in inverno.

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