Pesce lenok (trota siberiana) del genere Salmonidaesi trova nei fiumi veloci. Il suo habitat va da Sakhalinsk agli Urali. È molto simile al salmone e al coregone: il corpo è fecale, la bocca è piccola con i denti affilati. È un potente predatore, si nutre degli abitanti del lago e dell'ambiente fluviale, raggiungendo spesso 8 kg. Il suo colore dipende dall'habitat, il più delle volte il colore del corpo è marrone chiaro, in rari casi - nero.

La carne della creatura di acqua dolce è tenera e succosa,da Lenka si ottengono prelibatezze eccellenti. Ci sono molte ricette originali, per esempio, sul Khubsugul è affumicato, essiccato, bollito e fritto. Da questo pesce tenero e succulento si ottengono deliziose zuppe e soufflé. Ma prima il pesce del lino viene lavorato, eviscerato e lavato a fondo. La trota siberiana è buona in qualsiasi variante. Diamo un'occhiata ad alcune incredibili ricette degli abitanti predatori della fauna acquatica.

lino di pesce

Pesce lesso leggermente salato

Composizione dei prodotti:

  • trota (1 kg);
  • due teste di cipolle;
  • pepe nero e sale (a piacere).

Questa ricetta richiederà pesce fresco -budella, branchie e squame non toccano. Tagliare a pezzetti, coprire con spezie e cipolle finemente tritate. Partiamo per un'ora per marinare. Se ti piace il sale, quindi aumentare la quantità di sale e il tempo di invecchiamento. Di conseguenza, si ottiene un meraviglioso snack freddo.

lenok di pesce

Pesce con verdure

Composizione dei prodotti:

  • 1 kg di trota siberiana;
  • carote;
  • cipolle;
  • Pepe bulgaro;
  • aglio (3 chiodi di garofano);
  • burro (50 g);
  • maionese o panna acida (100 ml);
  • spezie a piacere.

Insudici il lino, sciacqualo, taglialopezzi porzionati, sale e pepe. Puoi cospargere con succo di limone (opzionale). Sparza cipolle su verdure e burro fino a quando non sono dorate, aggiungi le carote grattugiate, l'aglio spremuto.

Lay un foglio di cottura, il grasso, mettere i pezzi di pesce in primo piano "nascondere" cappotto verdure e coprire con la maionese. Preriscaldare il forno a 150 suCon e infornare per mezz'ora.

Lino brasato

ricette di pesce lenok

Pesce, le ricette di cucina sono così varie, si rivela incredibilmente delizioso e tenero in un modo stufato.

Gli ingredienti:

  • 500 g di pesce;
  • birra (50 g);
  • olio vegetale (20 g);
  • uvetta (30 g);
  • aceto (5 g);
  • scorza di limone (5 g);
  • sale, pepe nero e un mazzetto di prezzemolo.

Dividiamo il lenok in porzioni,cospargere con sale, pepe, versare l'aceto - lasciare al freddo per mezz'ora. Quindi aggiungere la scorza di limone, l'uvetta, la birra e l'olio vegetale. Stufare sotto il coperchio per 10 minuti. Servito con prezzemolo tritato

Pesce bollito

struttura:

  • 300 g di trota fresca;
  • carote, cipolle;
  • acqua (vetro);
  • radice di prezzemolo;
  • piselli al pepe (30 g);
  • un po 'di aceto;
  • un paio di foglie di alloro e un pizzico di sale.

Smontalo, tagliatelo a pezzi, mettetelo dentropentola profonda e versare acqua calda. Quindi inviare tutti gli ingredienti di cui sopra in una forma lavata e affettata. Chiudere il coperchio e cuocere per non più di 10 minuti. Servire con patate e insalata di verdure fresche.

Ricetta con mandorle e vino rosso

pesce fritto

Gli ingredienti:

  • lino di pesce (400 g);
  • vino rosso (50 m);
  • burro (50 g);
  • succo di limone (20 g);
  • mandorle (50 g);
  • un mucchio di aneto, spezie a piacere.

Passer nel burro di burromandorle, aggiungere spezie, vino e succo di limone ad esso - per 2 minuti. Alla miscela di noci stendete i pezzi di pesce e stufate per altri 10 minuti. Al momento di servire, cospargere con aneto. Il piatto originale con un gusto piccante sarà un'aggiunta brillante a qualsiasi tavolo.

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