Alcoli monogenici, loro proprietà fisiche e chimiche

Gli alcolici sono una classe separata di prodotti biologicicomposti che contengono uno o più gruppi ossidrilici nella loro composizione. A seconda del numero di gruppi OH, questi composti contenenti ossigeno sono suddivisi in alcoli monogenici, triatomici, ecc. Molto spesso queste sostanze complesse sono considerate come derivati ​​di idrocarburi, le cui molecole hanno subito cambiamenti, uno o più atomi di idrogeno sono sostituiti da un gruppo ossidrile.

I rappresentanti più semplici di questa classe sono alcoli monoossidanti, la cui formula generale è la seguente: R-OH o

La serie omologa di questi composti inizia con alcool metilico o metanolo (CH3OH), seguita da etanolo (C2H5OH), poi propanolo (C3H7OH), ecc.

L'alcol è caratterizzato da isomerismo dello scheletro di carbonio e del gruppo funzionale.

Gli alcoli monoossidrilici esibiscono tali proprietà fisiche:

1. Alcooli contenenti fino a 15 atomi di carbonio - fluido 15 e più - solidi.
2. La solubilità in acqua dipende dal molecolarela massa di quanto è più alta, l'alcol è meno solubile in acqua. Pertanto, gli alcoli inferiori (fino al propanolo) vengono miscelati con acqua in qualsiasi proporzione, mentre gli alcoli superiori sono praticamente insolubili in esso.
3. Il punto di ebollizione aumenta anche all'aumentare della massa atomica, ad esempio, t bp. CH3OH = 65 ° C e t sta bollendo. C2H5OH = 78 ° C.
4. Più alto è il punto di ebollizione, minore è la volatilità, vale a dire la sostanza evapora male.

Queste proprietà fisiche degli alcoli saturi conun gruppo idrossile può essere spiegato dalla comparsa di un legame idrogeno intermolecolare tra le singole molecole del composto stesso o alcool e acqua.

Gli alcoli monoidrici sono in grado di entrare in tali reazioni chimiche:

1. Bruciatura: la fiamma è brillante, il calore viene rilasciato: C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O.
2. Sostituzione - l'interazione di alcanoli con metalli attivi, i prodotti di reazione sono composti instabili - alcolati, - in grado di decomporre l'acqua: 2C2H5OH + 2K - 2C2N5OK + H2.
3. Interazione con acidi idroalici: C2H5OH + HBr-C2H5Br + H2O.
4. Esterificazione con acidi organici e inorganici, a seguito della quale si forma un etere.
5. Ossidazione, che produce aldeidi o chetoni.
6. La disidratazione. Questa reazione si verifica quando viene riscaldata con un catalizzatore. La disidratazione intramolecolare negli alcoli inferiori avviene secondo la regola di Zaitsev, il risultato di questa reazione è la formazione di acqua e idrocarburo insaturo. Quando i prodotti di reazione di disidratazione intermolecolare sono eteri e acqua.

Dopo aver considerato le proprietà chimiche dell'alcol,per concludere che gli alcoli monoidrici sono composti anfoteri, dal momento che possono reagire con metalli alcalini, con proprietà acide deboli e con alogenuri di idrogeno, mostrando proprietà di base. Tutte le reazioni chimiche procedono con la rottura del legame O-H o C-O.

Quindi, gli alcoli monoidrici limitanti -Questo complesso composto con un gruppo OH non avere valenze libere dopo la formazione del legame C-C e presentante proprietà e acidi deboli e basi. A causa delle loro proprietà fisiche e chimiche, hanno trovato ampia applicazione nella sintesi organica, nella produzione di solventi, additivi per carburanti, nonché nell'industria alimentare, in medicina, in cosmetologia (etanolo).