Regole per la fornitura di servizi di catering
Le imprese che svolgono questo tipo diattività come la fornitura di servizi di catering sono diventate estremamente popolari oggi. Infatti, varie forme di servizio presso le imprese alimentari consentono a quasi tutti gli uomini moderni di soddisfare molte delle sue esigenze, presentate non solo direttamente dai pasti, ma anche dal riposo, organizzando le vacanze e semplicemente con un piacevole passatempo. Allo stesso tempo, molti sanno che i servizi forniti dagli istituti di ristorazione pubblica possono rappresentare una potenziale minaccia per la salute e persino per la vita umana, se le condizioni per l'assunzione di cibo e i prodotti stessi sono inferiori alle norme. Per escludere la possibilità di danneggiare la salute dei visitatori delle imprese di catering pubbliche, lo stato ha requisiti speciali. Questi requisiti sono stabiliti sulla base delle leggi federali e degli standard statali. Ogni requisito, in particolare le regole per la fornitura di servizi di catering, deve essere chiaramente realizzato da ciascuna impresa che fornisce tali servizi.
I requisiti di base che la società e lo stato attribuiscono agli stabilimenti pubblici includono:
- ottenere una licenza per questo tipo di attività secondo la procedura stabilita dalla legge;
- certificazione obbligatoria dei prodotti forniti nella ristorazione pubblica;
- rispetto delle norme sanitarie e igieniche;
- Esecuzione incondizionata dei requisiti che le regole per la fornitura di servizi di ristorazione pubblica fanno.
Esaminiamo brevemente ciascuno di questi requisiti
- La licenza che concede il diritto di effettuare servizi di catering pubblico.
Secondo la legge, la concessione di licenze è la ricevuta di un permesso fisico (imprenditore individuale) o legale speciale, che consente l'una o l'altra attività.
Va notato che tra le attività soggette a licenza, i servizi di ristorazione non lo sono. In altre parole, la fornitura di servizi di catering non richiede una licenza.
- Requisiti sanitari e igienici
In considerazione del fatto che i prodottile imprese di catering rappresentano una potenziale minaccia per la salute e la vita umana, i prodotti alimentari offerti dall'impresa devono soddisfare i requisiti delle norme sanitarie stabilite dalla legge. Questi requisiti sono stabiliti da regolamenti e regole sanitarie ed epidemiologiche.
Va notato che i requisiti sanitari,secondo la legislazione, vengono presentati non solo i prodotti che produce l'impresa di catering, ma anche il personale che partecipa al processo di cottura e di servizio.
Pertanto, per i lavoratori della ristorazione pubblica al fine di mantenere la salute della popolazione, è il dovere di sottoporsi a una visita medica speciale.
- Regole per la fornitura di servizi di catering
Regole per la fornitura di servizi di cateringapprovato con una risoluzione speciale del governo della Federazione Russa il 15 agosto 1997. Questa decisione è stata adottata in conformità con il 38 ° articolo della legge sulla radiofrequenza "Sulla protezione dei diritti dei consumatori".
Seguendo queste regole, ogni organizzazionela ristorazione, indipendentemente dalla forma organizzativa e legale, deve soddisfare i requisiti stabiliti dalle norme statali, dalle normative sanitarie e antincendio, dai documenti tecnici e normativi. Questi documenti obbligano le imprese di catering pubbliche a soddisfare i requisiti dello stato per la qualità dei servizi e dei prodotti, nonché il loro livello di sicurezza per la salute e la vita delle persone. Il mancato rispetto dei requisiti sopra elencati comporta la responsabilità penale degli autori in conformità con la legislazione vigente.
</ p>
