Cuciniamo gustose polpettine di pesce dal salmone rosa

Il salmone rosa è un pesce della famiglia dei salmonidi. Eccellenti qualità del gusto, così come il costo non troppo alto di questo pesce lo rende popolare con gli intenditori di piatti a base di pesce.

Va notato che il salmone rosa appena tostato è un po 'asciutto, ma le costolette e le polpette sono molto gustose.

Quindi, per friggere le costolette di pesce dal salmone rosa,abbiamo bisogno di un chilo di pesce, un paio di lampadine, duecento grammi di strutto (si può prendere la pancetta), le uova, un paio di spicchi d'aglio, 150 grammi pane senza crosta, un po 'di latte, farina o pangrattato macinata per impanatura e olio da cucina.

Se hai pesce congelato, ne hai bisognorimuoverlo dal congelatore in anticipo per lo scongelamento. Quindi il salmone rosa dovrà essere pulito e tagliato a filetti, e le restanti ossa potranno essere utilizzate per preparare il brodo dopo il taglio.

I filetti di pesce devono essere asciugati e tritati, saltandoattraverso un tritacarne con pre-ammollo nel latte e spremuto dal liquido in eccesso con una pagnotta e lardo. Nel ripieno risultante guidiamo un uovo crudo, aggiungiamo spezie e sale a piacere. Mescoliamo tutto nel modo più accurato e mettiamo fuori gioco, assicurando che la massa diventi completamente omogenea e rigogliosa.

Ora dividiamo la carne macinata in porzioni, la forma delle cotolette,Li mettiamo nel pangrattato o farina e li spediamo in una padella dove l'olio vegetale è già stato scaldato. Friggetelo da una parte per ottenere una crosta, quindi girate dall'altra parte, tenete forte il fuoco per due minuti. Dopodiché riduciamo il calore e cuociamo la cotoletta di pesce dal salmone rosa finché non è pronta sotto il coperchio. Con questo metodo di preparazione, le cotolette sono prodotte con una deliziosa crosta e all'interno - succosa e morbida.

Ma la ricetta per fare deliziose cotolette, inche non sono richiesti per aggiungere il pane. Abbiamo bisogno di circa quattrocento grammi di filetti di salmone rosa, una o due cipolle, cento grammi di burro congelato, tanto formaggio, condimenti e pane grattugiato.

Macinare il filetto di pesce con un frullatore otritare, aggiungere la cipolla tritata alla carne macinata (si può semplicemente tagliare finemente o tritarla insieme al pesce nel frullatore). Salare a fuoco, condire e mescolare bene. Griglia al formaggio e aggiungere alla massa di pesce. Ora tagliamo la carne macinata in porzioni, disponendo all'interno di ogni cotoletta una piccola fetta di burro congelato. Ripassiamo le polpettine di pesce dal salmone rosa nel pangrattato e saltiamo in padella.

E puoi cucinare questo piatto senza schiacciarefiletto di carne macinata, ma semplicemente tagliandolo con un coltello. Prendi circa cinquecento grammi di filetto di salmone rosa e tagliatelo a pezzetti. È più comodo farlo quando il pesce è ancora leggermente congelato. Tritare finemente la cipolla, mandarla in una ciotola per pescare. Ora batti due uova con l'aggiunta di un cucchiaio di maionese e un cucchiaio di amido (puoi prendere il mango). Mescolare il pesce con la miscela di cipolle e uova, non dimenticare di salare e pepare. Mettiamo la ciotola con la massa preparata in frigorifero non meno di un paio d'ore. È possibile e al mattino fare carne tritata e friggere le polpette di pesce dal salmone rosa a cena. Distribuiamo la massa su una padella con un cucchiaio, come nella preparazione dei pancakes, friggere da due lati.

E se segui una dieta ed eviti di mangiare fritto, allora dovresti cucinare polpette di pesce. La ricetta per questo piatto è semplice.

Tritiamo quattrocento grammi di filetto di pesce (infrullatore o in un tritacarne). Tritare finemente la cipolla e far bollire cinquanta grammi di riso. Mescolare il pesce tritato con riso fresco bollito, uovo sbattuto e cipolle. Se la massa è troppo liquida, aggiungi un paio di cucchiai di farina.

Facciamo piccole palline dalla massa ricevuta. Cucinare polpette di pesce sono i migliori in una doppia caldaia, saranno pronti in quaranta minuti. Ma puoi mettere le polpette in una pentola in una piccola quantità d'acqua. Servire questo piatto con qualsiasi salsa, e il miglior contorno sarà verdure fresche o stufato di verdure.