Come scegliere un buon vino

La Russia non è affatto un paese vinicolo. Siamo forti nella vodka, ma abbiamo la stragrande maggioranza delle bevande alcoliche importate. Il vino nella nostra mentalità è circondato da una certa aura di elitarismo esclusivo, e spesso quando si va in vacanza o in viaggio di lavoro all'estero, amici e parenti chiedono di portare una bottiglia di "qualcosa così ... buono" a loro. Sei d'accordo, ma quando vai al negozio più comune, ti perdi. Centinaia, se non migliaia di nomi provenienti da diversi continenti, paesi e persino regioni. Cosa scegliere? Metterai lo stupore del venditore, se ti presenti e dici: "Consiglia un buon vino".

Perché in risposta a questa richiesta, è necessariosentirai una domanda contraria: "Quale vino preferisci? Bianco, rosso, forse rosa? Giovane o maturo? Secco, semidolce, dessert, liquore? ". Dopo tutto, il buon vino è diverso, a prescindere dal tipo di uva o miscela, dalla regione viticola, dal periodo di invecchiamento o persino dell'anno raccolto. Per cominciare, il prodotto deve essere ottenuto da mosto, non da polpa. Alcuni enologi senza scrupoli versano l'olio con le torte, aspettano la fermentazione e producono un determinato prodotto, sull'etichetta di cui appare anche la parola "vino", ma in caratteri piccoli viene attribuito: "dai materiali del vino".

La seconda regola nella scelta di un prodotto di qualità- non concentrarsi sul valore. Il più costoso non è ancora il miglior vino. Il prezzo dell'alcol è spesso influenzato dai dazi doganali, dalla bellezza dell'imballaggio, dall'incarto dell'intermediario, dai prezzi di acquisto del fornitore. Per acquistare una deliziosa bevanda sottile a un prezzo conveniente, è meglio comprare i vini del paese in cui ci si trova attualmente e anche la regione in cui si alloggia.

Prendi, per esempio, la Francia. In questa regione esiste una tradizione secolare di crescita di varie varietà di viti, sulle quali sono stati sovrapposti i risultati moderni nello sviluppo di un prodotto di qualità. Non aver paura di comprare lì varietà "aliene": sira (o shiraz), temranilo o sanjovese. Sul fertile terreno di Bergerac, Bordeaux, Valle del Rodano o Pace d'Oak, l'uva persiana o italiana si è trasformata in buon vino con un gusto caratteristico, ma Cabernet e Savignon, ovviamente, saranno più autentici.

Se sei in Borgogna, è una buona idea comprarequalche bottiglia da Bona (da non confondere con la tedesca Bonn). Un'opzione vincente sarà Gamet, Pinot-Franc e Pinot Noir. Il buon vino viene prodotto a Bordeaux, Cahors, Languedoc, Roussillon. In Spagna, le regioni della Rioja e della Mancha sono famose per i loro deliziosi vini rossi. Dal viaggio verso l'isola di Madeira, assicurati di portare lo stesso nome di bevanda, così come il porto del Portogallo. Se sei in Germania, ma preferisci il vino rosso, la valle del fiume Ar offrirà una vasta gamma di prodotti eccellenti.

Un buon vino bianco dovrebbe essere leggero e gentile. Le sue squisite qualità nelle fresche terre si manifestano in modo molto vivido: il Reno e la Mosella Riesling in Germania, il Veneto nella regione di Venezia, lo champagne della Champagne francese, la coperta di Lima, lo sherry dalla Spagna. In Borgogna, lo chardonnay ha raggiunto il suo apice nelle bevande della categoria Grand Cru, ma nelle solite forme regionali è anche meraviglioso. L'Europa centrale e orientale - Ungheria, Bulgaria e persino la Moldavia e l'Ucraina possono anche darti ottimi vini. Prova Tokay, bevande dagli scantinati delle insenature, dessert di Crimea e vini liquorosi "Black Doctor", "White Muscat of Red Stone".