Come cucinare un kebab di agnello in una padella

Questo piatto può essere chiamato multinazionale, perchéche è cotto e amato in tutto il mondo. Ma ha ancora la sua patria storica. Il lula kebab in padella o carbone è stato a lungo cotto in Asia e nel Caucaso. Fatelo dalla carne, o meglio - dalla carne macinata. Al centro di questo piatto c'è l'agnello con cipolle e spezie, ma è possibile utilizzare altre varietà di prodotti a base di carne.

Alcuni consigli

Cucinare un lub-kebab in una padella omangal, è necessario a fondo e per lungo tempo mescolare la carne macinata. Allo stesso tempo la carne produce proteine ​​e la consistenza diventa viscosa. Questo è particolarmente importante se usi un braciere (la carne sarà ben stretta sugli spiedini). In carne tritata aggiungere necessariamente cipolle tritate e una piccola quantità di spezie (sale e pepe). Servire il kebab a un tavolo con un sacco di verde e pane pita, ma è possibile combinarli con guarnire.

Ricetta classica

Preparare il kebab nella padella, tradizionalmenteusa l'agnello Prendi 400 grammi di questa carne, 30 grammi di grasso d'agnello, 70 grammi di cipolle, basilico, cipolle verdi e crescione per decorare i piatti. Salare, pepare e passare il tritacarne insieme al grasso e alle cipolle. Fatelo due volte per ottenere la consistenza desiderata. Dopodiché, per lungo tempo, mescolare accuratamente il ripieno con le mani e metterlo al freddo per 30 minuti. Quindi ci sono due modi per preparare. Puoi formare salsicce lunghe e sottili e infilarle su spiedini. La seconda opzione è cucinare senza usare spiedini. Indipendentemente dal metodo scelto, friggere il kebab in una padella con l'aggiunta di grasso. Serviamo un piatto, decorato con verdure. È così che puoi preparare un lub-kebab in una padella. La ricetta è molto semplice, la cosa principale è osservare la tecnologia.

Lily-kebab di pollo

Come già detto, puoi preparartiprendere qualsiasi tipo di carne. Questa è una divagazione dalla ricetta classica, ma a causa della popolarità del piatto è permesso. Prendere il filetto di pollo (2 kg) e farlo passare attraverso il tritacarne. Tritare la cipolla molto finemente e versare l'aceto di vino. Dopo 30 minuti, strizzarlo e aggiungerlo al ripieno. Versiamo un cucchiaino di zira, pepe e sale. Ora mescolare bene e battere il ripieno in modo che diventi viscoso. Lo spediamo in frigorifero per 1 ora. Quindi procedere alla tostatura. Prendiamo spiedini e un po 'di ripieno. Formiamo una lunga salsiccia, premendola con forza sul bastone, in modo che non rimanga aria. Friggere il kebab nella padella. Questo piatto ha un aroma straordinario.

Prendiamo 500 grammi di agnello, 100 grammi di neropane, 3 cipolle, due cucchiaini di burro, un bicchiere di acqua bollita, due cucchiai di maionese, un cucchiaino di amido, spezie e grasso per friggere. Tagliamo la carne e la lasciamo passare attraverso il tritacarne. Il pane viene immerso nell'acqua e aggiunto alla carne macinata. Tritare la cipolla e friggere. Mescolare tutti gli ingredienti e torcere di nuovo attraverso il tritacarne. Aggiungere a questa miscela maionese, amido, spezie e mescolare. Ora formiamo salsicce. È meglio farlo con le mani bagnate, quindi la carne macinata non si attacca. Lasciamo cadere il lub-kebab nel pangrattato e friggi da ogni lato.

Scegli qualsiasi opzione che ti piace e prepara un kebab. Una ricetta con una foto di questo piatto decorerà qualsiasi libro di cucina.