Preparare la marinata e la salsa per lo shish kebab

La salsa di soia è uno dei condimenti più antichi,utilizzato nella preparazione del cibo ai giorni nostri. È stato creato in Cina 2500 anni fa. In Giappone, questo prodotto si diffuse molto più tardi, e anche in seguito grazie ai monaci buddisti. I giapponesi hanno introdotto i loro ingredienti nella ricetta, perfezionando la tecnologia di cottura. E adesso

la versione giapponese di soiasalsa. Si prepara dalla soia, facendo bollire e poi mescolando con farina di grano o orzo. Poi c'è una lunga fermentazione, almeno 40 giorni, e il tempo massimo di questo processo può arrivare a 2-3 anni. Quando la salsa acquisisce il gusto necessario, può essere filtrata solo dopo di che è pronta per il consumo. Questo è un ottimo condimento per vari piatti. La salsa di soia scura viene spesso utilizzata come marinata per piatti di carne, la luce ha una consistenza più liquida ed è adatta per insalate e contorni. È molto utile per il corpo umano, poiché contiene proteine, amminoacidi e vitamine. Si ritiene che la salsa di soia rallenti il ​​processo di invecchiamento nel corpo.

Più spesso questo meraviglioso prodottoÈ usato come salsa per shish kebab e barbecue. Si ottiene carne molto saporita, marinata in salsa di soia. Diventa tenero, acquisisce un gusto insolito e viene preparato molto rapidamente.

Shish kebab con salsa di soia - ricetta per filetto di pollo

Per 1 kg di carne di pollo prepariamo la marinata:

- salsa di soia - 4 cucchiai;

- Olio d'oliva - 60 grammi;

- succo di limone - 3 cucchiai;

- aglio - 5 denticoli;

- Pepe macinato

Lavare il pollo, secco, tagliato a pezzicirca 3 cm. Aglio macinato. Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata, aggiungere il pepe macinato accuratamente, considerando che la salsa di soia è così forte. Mettere la carne nella marinata, chiudere i piatti e metterli in frigorifero per 2 ore. Durante questo tempo, preparare i carboni, dopo di che si può iniziare a infilare pezzi di filetto in spiedini. Preparare la carne di pollo molto velocemente, non dimenticare di girare costantemente gli spiedini.

Shish kebab di maiale con verdure, marinato in salsa di soia

prodotti:

- maiale - 2 kg;

- Pepe bulgaro - 3 pezzi;

- pomodoro - 4 pezzi;

- cipolla - 4 pezzi;

- salsa di soia - 100 ml;

- maionese - 150 grammi;

- ketchup - 2 cucchiai;

- Senape - 2 cucchiai;

acqua 400 ml;

- degustare aceto, spezie, zucchero, sale.

Il gusto molto originale dà un piatto prontouna combinazione di prodotti come verdure, carne di maiale, salsa di soia. Lo shish kebab si rivelerà succoso, delicato, fragrante. Per prima cosa preparare la salsa per lo shish kebab. Mescolare maionese, salsa di soia, senape, ketchup, sale. Carne tagliata a pezzi grandi, messa in una marinata e messa in frigorifero per la notte. Anche le verdure devono essere tagliate a pezzi grandi, cipolle - anelli. Prepariamo la marinata per verdure: far bollire l'acqua, aggiungere aceto, sale, spezie. Raffreddare, versare le verdure marinate e inviare anche una notte in frigorifero. Il giorno dopo puoi cucinare.

Salsa originale per shish kebab - per piatti pronti a base di carne

Mescolare ketchup, salsa di soia, maionese, finementetagliare le verdure - prezzemolo, basilico, aneto. Aggiungere l'aglio tritato. Montare la miscela con un frullatore. Adatto a qualsiasi piatto di carne, ma è meglio servire questa salsa per uno shish kebab, caldo e appetitoso.

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