Come cucinare i pancake?

Dal nono secolo, i nostri antenati hanno mangiatofrittelle croccanti - loro hanno amato non solo come un piatto gustoso, ma anche venerato come le frittelle sono come il sole, e Jari era il dio principale del pagano pantheon slavo. Da quel momento, le frittelle sono presenti in ogni tavolo - sono sempre i benvenuti, adulti e bambini, e anche quelli che seguono la figura, non sono detenute da un paio di caldi, frittelle soffici. E una vacanza come quella del Pancake, lasciata a noi sin dai tempi del paganesimo, testimonia che i pancakes sono il piatto della cucina russa. Prima di preparare i pancake, viene eseguito un intero rito, che è giunto fino a noi dai tempi antichi. Le loro ricette si sono diffuse in tutto il mondo, sono cotte con diversi ripieni, su basi diverse, ma solo i nostri pancake hanno i più deliziosi.

Come cucinare deliziosi pancake? Questa domanda è semplice, ma allo stesso tempo complessa. La ricetta per cucinare frittelle non è difficile, ma devi affrontare la questione con un'abilità speciale, con la tua anima. Quindi, prima di preparare i pancake, è necessario disporre di tali ingredienti: mezzo litro di latte, tre uova, un bicchiere con un bicchiere di farina, due cucchiai di zucchero, olio vegetale circa un quarto di un bicchiere. Per preparare la base, mescola le uova nel contenitore. Meglio se lo fai con una frusta o un mixer - quindi i pancake saranno ariosi e molto morbidi. Dopo che il tuorlo e le proteine ​​si sono completamente dissolti, aggiungi il sale (sulla punta del coltello) e lo zucchero. È anche possibile estinguere la soda sulla punta di un cucchiaino. Dopo di che, versare il latte e se i pancake si sono rivelati spessi - un po 'di acqua bollita. Qui, versare la farina e mescolare, in modo che non ci siano grumi. Secondo la sua consistenza, l'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida. Si noti che più l'impasto è spesso, più i pancakes sono spessi. Se non sai come cucinare i pancake, non disperare - nel tempo, non solo arriveranno, sperimenteranno, ma anche le tecniche dell'autore.

Sul fornello prepariamo una padella per i pancake. È auspicabile che fosse una speciale padella con bordi bassi. Lo scaldiamo e lo uniamo con olio vegetale, in cui immergiamo metà delle patate crude. Questo è così che i pancake sono ben tirati. Alcune casalinghe ingrassano la padella con grasso o grasso, ma poi i pancake possono avere un odore corrispondente. Dopo aver versato il pancake, è necessario assicurarsi che non bruci. Dovrebbe essere leggermente rubicondo, ma non scuro. Se la frittella viene strappata quando si gira, un uovo può essere aggiunto all'impasto - "tiene" la massa.

I pancakes sono buoni e come un piatto indipendente, ma loroinoltre sono pieni di ogni sorta di chicche. Possono non solo essere imbottiti, ma anche decorati di passaggio, creando veri capolavori. Per fare questo, la padrona di casa è sempre a portata di mano dovrebbe essere verde. Se si prevede che i pancake saranno riempiti con ripieno non zuccherato, allora l'impasto stesso può essere zuccherato di meno, e dopo il primo sapore di frittella. Se il ripieno è dolce, i pancake possono essere leggermente zuccherati.

Quindi, come cucinare i pancake con il ripieno? Prima di tutto, siamo determinati con il riempimento. Se è tritato, quindi deve essere fritto con cipolle e carote e poi avvolto in frittelle. Un'altra opzione: i pancake, piegati in una busta e legati con cipolle verdi e all'interno di essi i funghi (i funghi prataioli sono troppo cotti con il filetto di pollo). Questo piatto è servito con salsa di soia. Puoi avvolgere pancakes con cavolo brasato o puoi - purè di patate con cipolle e funghi. Un compagno invariabile di questo piatto è la panna acida, che viene servita al tavolo separatamente in un contenitore speciale.

Sguardi straordinari caviale in frittelle. Sono cotti in un piccolo cono piegato, e nel profondo del cono sono posti dei caviali rossi.

Nei pancake puoi avvolgere la ricotta, la marmellata,miele, latte condensato bollito con noci tritate finemente. Inoltre, puoi prendere e riempire non convenzionale - banane, kiwi, prugne secche. Questi pancakes sono per un dilettante, ma hanno anche i loro ammiratori.