Caviale di Halibut: contenuto calorico, composizione e proprietà utili

Le uova di ippoglosso sono un prodotto molto utile. Dopo tutto, contiene un'enorme quantità di vitamine e minerali, necessari per il normale funzionamento del corpo. Inoltre, questo prodotto è economicamente più conveniente rispetto, ad esempio, al caviale di storione o salmone.

Caviale di Halibut: metodo di preparazione

L'ippoglosso è un pesce appartenente alla famiglia Kambalov. Rappresentanti di questa specie vivono nelle acque salate degli oceani e dei mari settentrionali e a profondità piuttosto grandi. In primo luogo, il caviale viene salato e messo in casse di legno speciali per circa dieci giorni. Dopodiché, il prodotto viene rimosso, lavato a fondo e posto in barili - qui viene tenuto per almeno altre due settimane.

Le uova di ippoglosso hanno dimensioni piuttosto grandi. E sebbene sia considerato meno di qualità rispetto allo stesso prodotto estratto dallo storione, praticamente non differisce in sapore e proprietà utili. A proposito, il colore naturale del prodotto è beige chiaro. Ma dopo tutto, sugli scaffali dei negozi che vendono caviale halibut nero. Per preparare un tale prodotto, vengono utilizzati coloranti. Nella maggior parte dei casi, sono di origine naturale. Può essere, ad esempio, l'inchiostro di seppia. Pertanto, quando si acquista un prodotto, chiedere quali colori sono stati utilizzati nella produzione.

Uova di ippoglosso: composizione e contenuto calorico

Come già accennato, il caviale di questo pesce non è assegnatoSolo ottime qualità gustative, ma anche un alto contenuto di sostanze nutritive. In 100 grammi del prodotto contiene circa 107 kcal. Il caviale contiene il 75% di proteine ​​e il 25% di grassi. Contiene anche un'enorme quantità di acidi grassi polinsaturi Omega-3, che influiscono positivamente sul lavoro dell'intero organismo.

Inoltre, il prodotto contiene vitamine come tiamina, niacina, riboflavina e acido ascorbico. Da liposolubile qui contiene vitamine A (retinolo), D ed E.

Per quanto riguarda i minerali, il caviale di halibut è ricco di iodio, potassio, magnesio e calcio. Ci sono anche fosforo, sodio, selenio e ferro.

Uova di ippoglosso: proprietà utili

In realtà, i medici raccomandano regolarmenteutilizzare quantità ragionevoli di questo prodotto. Per i principianti, va notato che la proteina del caviale è molto più veloce e più facile da digerire dall'organismo rispetto alle proteine ​​della carne. Inoltre, il caviale è un'eccellente profilassi di una nota malattia infantile chiamata "rachitismo", perché contiene vitamina D e calcio.

Grazie alla vitamina A, questo prodotto è positivoinfluisce sul lavoro dell'analizzatore visivo. E, naturalmente, il caviale aiuterà a prevenire lo sviluppo di malattie della tiroide, a purificare il corpo dalle tossine, a rafforzare i vasi sanguigni e a migliorare il lavoro del cuore.

D'altra parte, il caviale di ippoglosso è un prodotto dietetico a basso contenuto calorico, che sarà un'aggiunta eccellente alla dieta durante la perdita di peso.

Dove utilizzo i cuochi di questo prodotto? Prima di tutto prepara meravigliosi tortini, tartine e tramezzini. E i rotoli giapponesi? A volte, come ripieno, usano solo caviale di halibut. Il prezzo per questo prodotto è abbastanza abbordabile, è facile da trovare in un negozio o in un supermercato. È davvero delizioso, quindi diventerà una meravigliosa decorazione della tavola festiva.