Vitamina Adjika: una ricetta per la salute

Di regola, casalinghe attente, raccoltaimpegnarsi nella raccolta per l'inverno, fare attenzione non solo alla quantità di conservazione, ma anche alla sua qualità, alla capacità di sopperire alla carenza di vitamine in inverno, alla disponibilità di sostanze utili nel raccolto.

Quanto è abbondante una piccola cantina ola cantina di una buona casalinga! Qui, e crauti e pomodori, cetrioli sottaceto croccanti e melanzane piccanti, ketchup e frutta cotta, conserve e confetture, peperoni sottaceto e fagioli al forno, in salamoia e funghi salate, e, naturalmente, la regina delle spezie piccanti - adjika.

La ricetta per cucinare Adzhika da ogni casalingala sua, e l'opportunità di decorare un bouquet di erbe e spezie, gusto, prugne e mele, peperoncino e aglio dà l'immaginazione uno spazio straordinario. Ricetta casa adzhika può includere non solo i pomodori e pepe come ingredienti base di questo piatto, ma anche peperoncino, radice di rafano, prugna o prugna ungherese, mele aspre e aglio, coriandolo e aneto, semi di cumino e la noce moscata. Dopo tutto, nella preparazione di stagionatura il risultato dipende quanto finemente l'ospite può determinare la combinazione armoniosa di prodotti, abilmente combinare le proporzioni desiderate e aggiungere la scorza qualsiasi spezia originale.

Il punto più importante nei preparativi per l'invernoè l'occasione per preservare al massimo il valore di frutta e verdura, senza distruggere le vitamine ad alta temperatura, senza sottoporvi a trattamenti termici a lungo termine. Pertanto, la ricetta per l'Adjika crudo è un deposito di vitamine e oligoelementi e può essere utilizzata come piatto multivitaminico o come condimento per carne e pesce durante l'inverno, fino all'apparizione delle prime verdure primaverili.

Nella composizione del crudo Adzhika in parti ugualici sono pomodori, pepe bulgaro e cipolla cruda. Per dare piatto visiva viene aggiunto peperoncino e pepe nero, radice di rafano, sale, zucchero, aglio e aceto. Per chi preferisce la solita aceto di mele, è possibile effettuare una sostituzione completa in questa ricetta. E se che l'aceto di sidro di mele è fatta in casa, il prezzo non sarà la vostra adzhika: dopo tutto da solo aceto di sidro di mele ha proprietà curative uniche, e in combinazione con il set di prodotti che vengono utilizzati per la cottura adzhika, vi verrà fornito con vitamine per tutto l'inverno. Così, macinare in un tritacarne tutti gli ingredienti nella loro forma grezza, versato in banche e chiudere il coperchio. Adzhika, che ricetta contiene aceto, rafano, sale e zucchero (come nel nostro caso), non richiede particolari condizioni di trattamento termico o di archiviazione. Sarà perfettamente conservato anche a temperatura ambiente a causa di conservanti naturali, con i quali sono gli ingredienti di cui sopra.

Oltre al crudo adzhika, certo che puoiutilizzare una ricetta collaudata con trattamento termico. Adjika, la cui ricetta prevede la cottura a vapore a lungo termine, contiene pomodori, mele, cipolle, carote, sale, zucchero e aglio. Tutti i componenti vengono passati attraverso un tritacarne o schiacciati su una mietitrebbia e cotti a fuoco lento per 30-40 minuti. L'adika caldo viene versato in barattoli sterilizzati e arrotolato con coperchi. Dopo di che, capovolto per il raffreddamento ad aria, le banche vengono lasciate raffreddare completamente.

Winter metterà alla prova le tue abilità e condurrà una verificapreparati vitaminici sul tuo tavolo. Non c'è bisogno di correre in farmacia per multivitaminici per tutta la famiglia, se la vostra dieta sarà sempre crauti, peperoni al forno, l'aglio e l'aceto di sidro di mele, melanzane marinate con noci e verdure, e, naturalmente, la cui ricetta permette adjika di dimostrare le loro abilità culinarie, investire in questo processo l'anima, e di sperimentare con gli ingredienti per questo piatto unico.