Cotolette di pollo: veloci e gustose

Puoi cucinare il pollo in diversi modi: cuocere in forno, cuocere un brodo abbondante, friggere i pezzi, ma oggi faremo le cotolette di pollo secondo due ricette.

Cotolette di pollo fatte in casa

Per cucinare le cotolette di pollo, devi assumere i seguenti ingredienti:

• un chilogrammo di carne di pollo;
• due teste centrali di cipolle;
• una patata cruda;
• un uovo di gallina;
• quattro pezzi di pane bianco, meglio di tutti stantio;
• un bicchiere di latte;
• pepe e sale qb;
• per friggere olio vegetale.

Per cominciare saremo impegnati nel pane: sbucciare è necessario tagliare e una briciola spezzarsi su alcune parti, combinare in una ciotola e riempire con il latte.

La carne tritata per le costolette sarà preparata indipendentemente: Ci vuole un po 'di tempo, ma sarai sicuro che non ci sia nulla di superfluo. Carne di pollo tagliata a pezzi medi e scorrere attraverso il tritacarne. Lo stesso si fa con il pane, dopo averlo leggermente schiacciato dal latte.

Le cipolle possono essere fatte scorrere in un tritacarne con carne, oppure puoi grattugiare su una grattugia grande o tritarle leggermente. Patate tre su una grattugia.

Aggiungere all'uovo crudo di pollo crudo, le cipolle tritate e le patate, sale, pepe a piacere e mescolare accuratamente la massa.

Ora formiamo cotolette di pollo: dalla ciotola, raccogli una piccola quantità di carne macinata e gettala da una palma all'altra, più volte questo è fatto, più tenera e ariosa le cotolette si rivelerà. Alla fine, diamo loro una forma oblunga, stendiamo un tagliere coperto con pellicola alimentare e lo spediamo in frigorifero per circa un'ora.

Friggeremo le costolette in olio vegetale. In primo luogo, su un fuoco forte, friggere le costolette su entrambi i lati per formare una crosta, quindi ridurre la fiamma e per altri dieci minuti portarli alla prontezza. Le costolette di pollo devono essere piegate in una casseruola, avvolte e lasciate a mezz'ora calda, in modo che il piatto diventi particolarmente tenero e fragrante.

Come cucinare le cotolette di pollo senza usare un tritacarne? Per fare ciò sarà utile la seguente ricetta.

Preparare tali cotolette molto semplicemente.

ingredienti:

• trecento grammi di filetto di pollo;
• una piccola testa di cipolle;
• un uovo di gallina;
• un bicchiere di kefir;
• quattro cucchiai di farina di frumento;
• sale e pepe;
• un po 'di olio vegetale per friggere.

Il filetto di pollo va tagliato a cubetti,circa 1 * 1 centimetro. Per facilitare l'operazione, puoi pre-affettare leggermente la carne nel freezer. Ora aggiungi i filetti tritati in una ciotola, versa il kefir e manda in frigo per marinare, almeno per mezz'ora.

La cipolla va tritata finemente e messa leggermente in una padella con olio vegetale.

Ma puoi fare a meno dell'arco, se hai dei familiari molto meticolosi.

Adesso tira fuori una ciotola di pollo dafrigorifero, aggiungere la cipolla e l'uovo, sale, pepe qb, versare la farina e mescolare bene. La massa della consistenza assomiglierà a un impasto per frittelle, in modo da friggere le cotolette, come i pancake. Se le costolette si arrotolano durante l'inversione, aggiungere un po 'più di farina alla massa.

Un buon contorno per le cotolette tritate sarà purè di patate o pasta. Buon appetito!