Croissant di pasta sfoglia di lievito - una vera prelibatezza francese
I croissant sono un vero piatto francese. Generalmente crediamo che questo lotto sia solo un dessert per il tè. Ma in Francia, i croissant sono un piatto completo, senza il quale non c'è una colazione o una cena. Possono essere come una varietà di frutta e cioccolata ripiena, e con non zuccherato - con carne, formaggio o verdure. Potranno persino sostituire il pane. I bambini apprezzeranno soprattutto i piccoli mini croissant ripieni di cioccolato fuso. Sì, e gli adulti, forse, non rinunceranno a tali prelibatezze.
È più comodo e più facile da preparare i croissantpasta sfoglia lievitata, che può essere acquistata in qualsiasi negozio. Ma se vuoi, puoi prepararlo da solo a casa, ma ci vorrà molto più tempo. Qui troverete una ricetta per i dessert più delicati e deliziosi - questi sono croissant con cioccolato a base di pasta sfoglia.
- confezionamento della pasta sfoglia finita (500 grammi);
- pasta di cioccolato o di noci di cioccolato;
- burro - 200 grammi;
- un tuorlo
preparazione
Prima di tutto, la pasta sfoglia è necessariascongelare. Nella fase successiva deve essere srotolato, ma non troppo sottile o spesso, lo spessore del foglio dovrebbe essere di circa mezzo centimetro. Poi delicatamente con un coltello affilato per non deformare la pasta, tagliata in triangoli dal centro ai bordi. Dopo di ciò, il bordo stretto di ogni pezzo deve essere tirato fuori un po '. Vicino al fondo di ogni triangolo sono collocati alcuni pezzi di cioccolato o un cucchiaio di pasta di cioccolato e un pezzo di burro per un gusto più delicato. Successivamente, i croissant devono essere modellati, per questo sono attorcigliati dalla base al centro e le punte sono leggermente avvolte l'una sull'altra in modo che la cottura assomigli ad una mezzaluna.
Tale panino è considerato corretto se lo èè arricciato in almeno 5-6 strati. Dopo di che, i croissant della pasta sfoglia di lievito sono disposti su una teglia, che è ricoperta di carta stagnola o carta da forno speciale. Guarda attentamente in modo che non si tocchino e non brucino. La parte superiore dei croissant per un colore dorato uniforme è imbrattata con tuorlo d'uovo sbattuto.
Il forno si riscalda a 180-200 gradi, maNon dimenticare di monitorare costantemente i tuoi panini, perché il tempo di cottura e la temperatura dipendono dalle caratteristiche del tuo forno. Più tardi sceglierai la modalità ottimale e capirai quanto ci vorrà per cucinare questo delizioso. Cuocere i croissant di pasta sfoglia di lievito dovrebbe essere di circa 15-20 minuti. Da questo numero di ingredienti otterremo circa 10 panini di media grandezza, il cui tempo di cottura richiederà un'ora.
Se preferisci fare l'impasto da solo,poi ci vorranno fino a 10 ore, dal momento che avrà bisogno di dare il tempo (ore 8) per preparare. Dopo che i croissant del lievito sono pronti, devono essere lasciati fino a quando non sono completamente raffreddati e, prima di servire, puoi decorare con frutta fresca o un po 'd'acqua è già pre-sciolta in un bagno d'acqua al cioccolato.
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