Marmellata di albicocche per l'inverno: 4 migliori ricette

Se hai un po 'di sinistra dopo il pezzoalbicocca, da esso si può fare una deliziosa marmellata per l'inverno. Non conterrà, contrariamente ai dolci acquistati, coloranti e addensanti, conserverà in modo permanente una grande quantità di vitamine e minerali, contribuirà a rafforzare l'immunità. Soprattutto una tale delicatezza piacerà ai bambini.

Benefici e danni della marmellata di albicocche

La marmellata di albicocche contiene acidi organici, fibre, vitamine, zucchero e altre sostanze medicinali. Se ingerito, contribuisce a:

• aumentare l'emoglobina ed eliminare la carenza di iodio;
• miglioramento del sangue e dell'immunità;
• miglioramento del pancreas, del cuore e dell'intestino;
• perdere peso e sbarazzarsi di ipertensione;
• miglioramento del sistema nervoso.

Inoltre, la marmellata di casa da albicocca rimuove attivamente le tossine e le tossine dal corpo, abbassa il colesterolo.

Marmellata di albicocche per l'inverno

La marmellata d'albicocca per l'inverno può essere creata sotto forma di marmellata o gelatina densa. In questo caso, il periodo di conservazione aumenterà fino a 10 mesi, ma l'aspetto e il gusto rimarranno gli stessi, come nei dolci.

ingredienti:

• zucchero - 0,8 kg;
• albicocche - 20-22 pezzi (o 1 kg);
• acqua - 100 mg (o mezza tazza).

Metodo di preparazione:

Le albicocche devono essere lavate accuratamente in una tazza conacqua fredda Trasferire su carta o giornale per asciugare. Dividi a metà e rimuovi la pietra. Trasferisci i frutti in una grande pentola o pentola. Versare acqua Cuocere per circa 10-12 minuti fino a quando il frutto è molto morbido. Spegnere la stufa in una casseruola o frantumarla con un frullatore, scolarla. Aggiungere lo zucchero e cuocere di nuovo. Preparare fino a quando la gelatina si addensa (sono circa 40-60 minuti). Versare la marmellata pronta in barattoli sterilizzati asciutti, metterla in un luogo buio e fresco.

Gelatina di albicocche con mele

Grazie alla pectina contenuta nelle albicocche, la marmellata si solidifica rapidamente e può essere utilizzata come ripieno per varie cotture. Le mele conferiscono un sapore, un colore e un gusto ancora più raffinato.

ingredienti:

• L'acqua è pulita - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 0,6 kg.
• Mele - 1-2 pezzi. (o 440 g).
• Albicocche - 0,7 kg.

Processo di cottura:

Per fare marmellata di albicocche ina casa, è necessario lavare a fondo e sbucciare il frutto, le mele devono anche tagliare il nucleo. Trasferire il frutto in una casseruola, aggiungere acqua e far bollire fino a quando non è morbido. Lasciare al setaccio, lasciare raffreddare leggermente e asciugare. Manda la massa nella padella, aggiungi lo zucchero e fai bollire. Una volta che la marmellata si addensa, dovrebbe essere messa in un piatto, inumidita con acqua e messa in aria per l'essiccazione. Il prodotto finito dovrebbe essere tagliato a pezzi e versato con amido o semi di papavero, inviato a barattoli o utensili di plastica sterilizzati. Conservare in un luogo fresco.

Marmellata di albicocche e limone

La prossima ricetta per la marmellata di albicocche è con il limone. Questo frutto completa il gusto del prodotto, conferendogli un'acidità speciale.

ingredienti:

• Albicocche - 20-25 pezzi. (o 1 kg).
• Succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio.
• Zucchero sabbia - 0,8 kg.
• Acqua - 250-300 ml.

Parte pratica

Separare le albicocche, lavare, rimuovere dai semie tagliato a pezzetti. Mettere in una casseruola, versare immediatamente un bicchiere d'acqua. Cuocere fino a quando il frutto è morbido (10-15 minuti). Trasferire la massa in un frullatore, macinarlo, riportarlo in una ciotola, portare a ebollizione. Aggiungi il succo e lo zucchero. Aspetta fino a quando la marmellata si addensa. Trasferire caldo in barattoli sterilizzati, mettere via per la conservazione.

Marmellata di albicocche, mele e limone

Un'altra ricetta molto insolita per la marmellata di albicocche. Vale la pena provare gli amanti dei piatti originali. Tuttavia, piacerà a tutti gli altri.

ingredienti:

• Albicocche a fette - 3 cucchiai.
• Limone - 0,5 pezzi
• Lo zucchero è piccolo - 1,5 cucchiai.
• Succo di frutta o sidro di mele (puoi essere diverso) - 3 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

Le albicocche si separano, rimuovono i vermi e con forzaperditempo. I restanti devono essere lavati sotto l'acqua corrente e puliti con pietre. Inoltre, se vuoi puoi sbucciarti, la marmellata sarà più morbida. I frutti vengono trasferiti in una padella, versare il succo di limone e il sidro di mele lì. Metti un fuoco debole. Versa lo zucchero e aspetta che si dissolva. Appena ciò accade, rendi il fuoco più forte. Portare a ebollizione la futura marmellata, cuocere per altri 20 minuti, ricordando di rimuovere la schiuma. Trasferire il prodotto finito in un barattolo sterilizzato, arrotolarlo, lasciarlo raffreddare. Mettilo in un posto fresco.

Istruzioni di cottura

Se c'è un frullatore, è meglio macinarlo con le albicocche, se non lo è, puoi usare a questo scopo un normale setaccio, un tritacarne o persino una grattugia.

Se non c'è il desiderio di preparare la marmellata da albicocca inpan, puoi farlo nel multivark. Ricette - come sopra. Cuocere prima per prima nella modalità "Cottura a vapore" e dopo la macinatura - in qualsiasi mantenga una temperatura di 100 gradi, con il coperchio aperto.

Inoltre, se lo desideri, invece di marmellata puoi fare dolci. Per fare ciò, la massa, che è stata portata alla densità desiderata, dovrebbe essere posta in una forma coperta con carta da forno e lasciata congelare.

Per la preparazione della marmellata di albicocche, è possibile utilizzare qualsiasi frutto, ad eccezione di quelli viziati e verminosi. Se la pelle ha difetti, dovrebbero essere tagliati con un coltello affilato.

Mantieni la marmellata fatta in casadolci, non solo nelle banche, ma anche nelle scatole di cartone o di plastica. Il posto migliore per questo è un frigorifero, un compartimento per frutta e verdura. Ma se vuoi, puoi mettere un vaso con delizie e solo sul balcone.

In conclusione

Deliziosa marmellata di albicocche, creata da solamani, non solo deliziose, ma anche molto utili. Se non c'è il desiderio di salvarlo per l'inverno, puoi mangiarlo subito dopo l'indurimento. Soprattutto i bambini saranno felici di questo.